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AJO MATAERO DE FOIE Y PRESA. POST 200
Hay una cosa que cada día me va quedando más clara: disfruto mucho cocinando. Es algo que me satisface sobremanera y me estimula para que cada vez lo tome más en serio. No obstante, también he de hacer...
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"CHIPS" DE PATATA CON CREMA DE QUESO AZUL
Una vez traspasada la frontera de los 200 post, he decidido relajar la tensión y compartir con vosotros esta receta, de una genial sencillez y que representa una de mis premisas: surgen de la nada y al...
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BOGAVANTE SOBRE PARMENTIERE DE PLANCTON MARINO CON AIRE DE BARBADILLO AL...
Este año, Bodegas Barbadillo celebra # 40AñosDandoenelBlanco y para ello ha lanzado un concurso para blogueros gastronómicos, en el que los participantes, deberán presentar una receta que maride...
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AJOHARINA CON GUÍSCANOS
Es tiempo de setas. Adoro ir al campo, pero si al placer de abandonar el asfalto por los olores y colores campestres unimos el aliciente de buscar deliciosos hongos, el deleite es doble. En nuestra...
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CALDERETA DE CORDERO MANCHEGA
Imagen de Javier Vega¡Hola, amigos y amigas! Me llamo Andrés, vivo en un pequeño pueblecito de Catalunya y por una vez, y con su beneplácito, voy a sustituir a Mamen en la presentación de esta...
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PROPUESTA DE MENÚ DE NAVIDAD POR PACO RONCERO CON PRODUCTOS "DE NUESTRA...
Vuelve la Navidad, días de alegría, de reencontrarnos con la familia alrededor de una mesa bien surtida, aunque con ella venga la inevitable y recurrente angustia de decidir qué servir en nuestra mesa...
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CREMA DE PERDIZ
Cuando te gusta cocinar y la elaboración de un plato te atrapa, se apodera de ti, te da igual que sea fiesta, que tengas mil cosas que hacer o que se te amontonen las cacerolas en el fogón. Con ilusión...
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ALBONDIGUILLAS CON SALSA DE ALMENDRAS
Las albóndigas son uno de los platos más populares de nuestra gastronomía. Y como suele ocurrir en estos casos, cada uno tiene su propio “truquillo” para prepararlas: carne de cerdo, de ternera, de...
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RAVIOLIS DE AJOARRIERO CON SALSA DE PIMIENTOS
Inevitablemente, en verano cambian nuestros hábitos. Fruto del calor o de las vacaciones, solemos tender a alejarnos de la tiranía del reloj y abandonarnos a una cierta laxitud en la que le cedemos el...
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CRESTAS EN ESCABECHE DE PIMENTÓN
Hay personas que me hacen la Gran Pregunta: “¿Por qué te gusta tanto tu trabajo?”. Siempre respondo lo mismo, quizás porque mi respuesta siempre ha estado en mi corazón desde que decidí dedicarme a la...
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ENSALADA DE ESPINACAS CON CRUJIENTE DE BEICON
No os vais a creer cómo nacen muchas veces mis recetas... Desde que estoy al frente de Flow Cooking, mi tiempo para la casa es bastante limitado, pero aún así me gusta tener un poco de todo y poder...
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